L’alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives

L’alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives | Food as a cultural heritage: challenges, processes and perspectives

Appel à contributions pour un colloque organisé par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA, Tours), les 15-16 novembre 2018 à Tours. Françoise Sabban (CCJ-CECMC) est membre du comité scientifique et de pilotage.

Argumentaire

Cette approche globale abordera d’abord la question des enjeux, qui suppose de définir précisément des notions comme patrimoine immatériel ou alimentaire, de délimiter les communautés scientifiques et professionnelles concernées par ces notions, sans oublier la prise en compte de la fragilité des patrimoines alimentaires.

La compréhension des processus est cruciale, que ce soit la construction de la notion de patrimoine immatériel ou bien la construction historique du patrimoine alimentaire (par rapport à des notions comme celle de terroir) ou encore l’élaboration des dossiers présentés pour l’inscription sur la liste représentative de l’UNESCO. De ce point de vue, l’instrument représenté par les inventaires nationaux se révèle essentiel.

Enfin les perspectives intègrent le fait que le patrimoine alimentaire, comme tout le patrimoine culturel immatériel en général, fait l’objet de mesures de sauvegarde. La mise en place d’un réseau mondial des éléments alimentaires du patrimoine culturel immatériel peut sans aucun doute être un puissant appui à une action collective : le colloque de 2018 entend en être la première pierre.

Conditions de soumission

• Envoyer une proposition comprenant un argumentaire et un CV (au total 1 page maximum), en français ou en anglais, auprès de Loïc Bienassis loic.bienassis@iehca.eu, avant le 15 décembre 2017.

Toutes les informations sur le colloque se trouvent à l’adresse : http://calenda.org/416115