Santé, sensibilités, substances en Asie orientale

« Santé, sensibilités, substances en Asie orientale ». Séminaire organisé par Frédéric Obringer, chargé de recherche au CNRS (CCJ-CECMC) et Sandrine Ruhlmann, chargée de recherche au CNRS (CCJ-CECMC).

Horaire

• 1er et 3ème jeudis du mois, de 11h à 13h
  Du 16 novembre 2017 au 7 juin 2018

Lieu

• EHESS – salle A07_51 (UMR Chine, Corée, Japon, 7e étage)
  54 boulevard Raspail – 75006 Paris

Présentation

Nous proposons d’appréhender un ensemble de savoirs et de savoir-faire d’Asie orientale (Chine, Corée, Japon, Mongolie, Mongolie méridionale-Chine) concernant l’art de prendre soin de soi – parmi lesquelles se nourrir, se loger, se soigner – selon les perspectives historique (F. Obringer) et ethnologique (S. Ruhlmann). Inscrivant notre réflexion dans la lignée de Marcel Mauss, nous nous intéresserons aux perceptions sensorielles, aux sentiments et aux émotions en relation avec l’utilisation de diverses substances, alimentaires ou médicinales, utilisées dans le cadre de la vie quotidienne ou religieuse, ainsi qu’aux diverses techniques corporelles mobilisées selon différents contextes de consommation, de traitement médical, de divination, de propitiation, d’offrande, de purification, etc. F. Obringer se fondera en particulier sur des sources primaires chinoises et S. Ruhlmann sur des données ethnographiques recueillies au sein de familles sédentaires et nomades mongoles. Cette collaboration sera une contribution à l’étude des sensibilités et des émotions en sciences humaines et sociales tout en y conviant les « sciences dures ».

Programme des séances

• 16 novembre 2017
  Séance d’introduction (Frédéric Obringer, Sandrine Ruhlmann)
• 7 décembre 2017
  Frédéric Obringer, « Parfums et odeurs en Chine »
• 21 décembre 2017
  Brigitte Munier, « Parfums et odeurs en Occident »
• 18 janvier 2018
  Yann Borjon-Privé, « Excès et saturations alimentaires chez les Dolganes : quelle émotion des délices en Sibérie arctique ? »
• 1er février 2018
  Sandrine Ruhlmann, « Qualités sensorielles et usages sensibles du gras en Mongolie »
• 15 février 2018
  Greg de Saint Maurice, « Tastes are global, smells are local. Sensory fieldwork with the Japan Society for Innovative Cuisine »
• 1er mars 2018
  Marie-Luce Gélard, « Ethos sensoriel et rapports de séduction en contexte saharien : l’odeur sèche »
• 15 mars 2018
  Léo Mariani, « Trouble des sens et culture de l’incertitude. Une passion pour le durian à Penang (Malaisie) »
• 5 avril 2018
  Françoise Sabban, « Le lait en Chine : de la pharmacopée à la consommation ordinaire » (Titre provisoire)
• 3 mai 2018
  Joël Candau, « Cultures sensorielles » : existe-t-il des conditions d’adversité ou de félicité culturelle (l’effet Theuth) ? »
• 17 mai 2018
  Séance de conclusion
• 7 juin 2018
  Validation : présentation orale des étudiants sur leurs recherches en rapport avec le séminaire

Plus d’informations sur le séminaire sur le site des enseignements de l’EHESS